Beispielmenüs

Im folgendem präsentiere ich Ihnen einige Beispielmenüs, die Ihrem Gaumen Anregung geben soll.

Gerne kreiere ich auch ein Menü genau auf Ihre Wünsche abgestimmt.

Jedes Menü beginnt mit einem kulinarischem Gruß aus "Ihrer" Küche.

Zu allen Menüs serviere ich ein saftiges Landbrot von einem ausgewählten Bäcker aus Brandenburg und Tomatenschaumbutter.

Menü 1

Cesar Salat mit Parmesandressing, Sardellen, Ei und roten Zwiebeln
Rosa geschmorte Medaillons vom Rinderfilet in Portwein-Schokoladensauce auf Scheiben vom Semmelknödel und tourniertem Gemüse
Waldbeeren Pana-Cotta mit frischer Vanillesauce vom Mark der Tahiti Vanille

Menü 2

Geeistes Erbsenschaumsüppchen mit Kräuterbrot aus der Pfanne
Rosa gebratene Entenbrust auf Rotwein-Schalotten und hausgemachten Macaire - Kartoffeln
Mit Zabaione gratinierte Waldbeeren

Menü 3

Lauwarmer Ziegenkäse unter einer Walnuss - Honig - Kruste an Salatbouqet und Feigen
Saftige Filet Medaillons vom Iberico Schwein an einer Merlot - Honig -Sauce, dazu Kartoffelgratin und glasierte Möhrchen
Kokos Creme mit karibischen Ananassalat

Menü 4

Roter Linsensalat mit gebackenem Feta - Käse, Basilikumpesto, dazu Nussbrot vom Bäcker aus Brandenburg
Hausgemachte Kürbis-Ricotta Ravioli mit Salbeibutter
Patrick`s Schokoladen Tiramisu

Menü 5

Sellerieschaumsüppchen im Glas mit gebackenen Tranchen vom Tiroler Speck
Filet vom Wels mit Wintergemüse und Pastinakenpüreemit einer französischen Senfsauce
Warmer Mohnkuchen mit Vanilleeis und Schokoladensauce

Menü 6